lili-85
2007-08-28, 19:03
誰說連鎖麵包店都要漲價？擁有超過300家連鎖店的85度C硬是ㄍ一ㄥ住不漲....。
萬華老社區最近因為85度C的進駐而產生不小的騷動。
原因之一是85度C的萬華廣州店開在三級古蹟裡，位於龍山寺大門口對面左邊，原本是一棟古色古香的磚紅色建築，如今二樓陽台門眉上的「穀鳥軒」被大招牌擋住，附近居民看了很不順眼。
不漲價也不縮水
2208
▲由前君悅飯店點心房主廚尹自立督導的85度C萬華廣州店，特別設計符合老社區口味的麵包，在不漲價的堅持下，日進13萬元。(王爵暐 攝)
原因之二是85度C賣得很便宜，別人家的菠蘿麵包還沒漲價前是24元，漲價後是26元，但85度C從開張到現在，整整一個多月，就是賣22元，而且在大門口大剌剌張貼不漲價也不縮水的告示。
消費者鍾小姐看到24元的起士大亨大叫：很便宜，她說7-eleven一條大熱狗就賣22元，夾麵包再加10元，85度C當場便宜8元。
「我們就是打死不漲價，而且這個承諾至少維持半年以上。」85度C的創店元老，出身君悅飯店點心房主廚的尹自立，第一次直接負責看管台北市區的據點，他的堅持清清楚楚貼在大門上，同時為萬華區的婆婆媽媽設計看起來很大、吃起來很軟、售價很便宜的麵包。
14家店賣麵包
「這裡有專為歐巴桑所設計，別家分店所沒有的口味。」開張一個月，門市不到10坪，每天營業額超過13萬元，靠的正是天天捧場的歐巴桑們，尹自立與廚師陸續開發天使蛋糕、龍山餅、蛋糕土司、柏林布丁等特色麵包。
很多人以為85度C只是咖啡與蛋糕的專賣店，事實上截至前天為止，全台灣304家店中有14家也賣麵包，而且種類還不少，萬華店還是少數24小時不打烊，而且唯一沒有設座椅的門市。
每天都待在店裡的尹自立抓得住歐巴桑的胃口，卻還沒習慣萬華區的生活，「長那麼大，沒打過那麼多次110。」尹自立說，喝醉打架的事件天天在眼前上演，在老舊社區討生活，帶給他很大的啟發。
台北美食相關資訊：
85度C萬華廣州店／台北市廣州街150號／02-23367992／24小時不打烊
萬華老社區最近因為85度C的進駐而產生不小的騷動。
原因之一是85度C的萬華廣州店開在三級古蹟裡，位於龍山寺大門口對面左邊，原本是一棟古色古香的磚紅色建築，如今二樓陽台門眉上的「穀鳥軒」被大招牌擋住，附近居民看了很不順眼。
不漲價也不縮水
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▲由前君悅飯店點心房主廚尹自立督導的85度C萬華廣州店，特別設計符合老社區口味的麵包，在不漲價的堅持下，日進13萬元。(王爵暐 攝)
原因之二是85度C賣得很便宜，別人家的菠蘿麵包還沒漲價前是24元，漲價後是26元，但85度C從開張到現在，整整一個多月，就是賣22元，而且在大門口大剌剌張貼不漲價也不縮水的告示。
消費者鍾小姐看到24元的起士大亨大叫：很便宜，她說7-eleven一條大熱狗就賣22元，夾麵包再加10元，85度C當場便宜8元。
「我們就是打死不漲價，而且這個承諾至少維持半年以上。」85度C的創店元老，出身君悅飯店點心房主廚的尹自立，第一次直接負責看管台北市區的據點，他的堅持清清楚楚貼在大門上，同時為萬華區的婆婆媽媽設計看起來很大、吃起來很軟、售價很便宜的麵包。
14家店賣麵包
「這裡有專為歐巴桑所設計，別家分店所沒有的口味。」開張一個月，門市不到10坪，每天營業額超過13萬元，靠的正是天天捧場的歐巴桑們，尹自立與廚師陸續開發天使蛋糕、龍山餅、蛋糕土司、柏林布丁等特色麵包。
很多人以為85度C只是咖啡與蛋糕的專賣店，事實上截至前天為止，全台灣304家店中有14家也賣麵包，而且種類還不少，萬華店還是少數24小時不打烊，而且唯一沒有設座椅的門市。
每天都待在店裡的尹自立抓得住歐巴桑的胃口，卻還沒習慣萬華區的生活，「長那麼大，沒打過那麼多次110。」尹自立說，喝醉打架的事件天天在眼前上演，在老舊社區討生活，帶給他很大的啟發。
台北美食相關資訊：
85度C萬華廣州店／台北市廣州街150號／02-23367992／24小時不打烊